【わかたけ】松阪牛ハンバーグデミグラスソース

農場には初めて伺いましたが、本当にたくさんの牛がいますね。

うちはおじいさんが松阪牛の生産を始めて、今では3000頭になるね。おじいさんの代から全農みえさんにお世話になってます！

松阪牛の生産では最大規模ですね。この規模だと飼育管理がとても大変だし、飼料や資材の価格も高騰する中、中尾さんはしっかり30ヶ月齢以上飼って質のいいものをつくってくださる。本当にすごいなと思います。

ははは。しかしやればやるほど難しい仕事だなと感じるよ。生き物を扱うからね。毎日牛の顔を見て、一頭一頭の体調を見逃さずにケアすることが大事だよ。

大切に育てていただいているのが伝わってきます。長い間生産者さんによって守られてきたものですから、私たちも期待に応えられるように販売していきたいです。

こう言っちゃなんだけど、味は一般的な肉とは全然違うぞ〜！この機会に「松阪牛ってこんなにおいしいんだ」って感じてもらいたいな。

血統についてもかなり気合入れていただいてますし、出荷先からの評判もすごくいいですよ。これからもいい松阪牛をつくってもらえるよう、一緒に取り組んでいきたいと思います！

ふたりともぜひ出世していただいて、僕が代表を引き継ぐ時は楽させてくださーい（笑）！