【わかたけ】美味い!旨い!上手い! 漁師セット

この辺は千葉っていう名字が多いね。千葉商店とか千葉水産っていう名前が多かったから、うちは「橋本」を使おうと思ったんだよな。

そうそう、俺もちっちゃい時に、「橋本のところの孝浩」って名字よりも屋号で呼ばれることが多かったような気がする。名字が2つあるみたいで面白いよね。

うちは、地域の名前を借りてブランド名にしているから、ただ売れればいいってわけじゃない。我々の後ろにはしっかり漁師さんがいて、「お前たちに託すぞ」って言われているからさ。

2011年以降、みんな同じ条件から再スタートして。だからより頑張れるっていうのもあるね。

人より大切なもんはないよな。食べてもらって「これ、おいしい！」っていう笑顔から我々の最後の力をもらえるもんでねぇかな。そう言われると一生懸命やってるのが報われるな。うちのタコも昆布巻も日本一だって思ってるよ。

おいしい海産物をおいしく加工して届けるだけじゃなく、地元・歌津の味を歌津の言葉で伝える店はうちしかいないね。「歌津小太郎さんは高いけどおいしいんだよね」っていうのが最高の褒め言葉だと思っているよ。やっぱり品質を保つことは良い商品をつくることの最低条件だからね。

大切な歌津の食文化を沢山の人に伝えていかなきゃな。