【わかたけ】多具里ギフトBOX

西伊豆の伝統的な食文化である「しおかつお」を世の中に伝えたいと思い、商品化してみましたが、当初は全く売れず…。その後、芹沢さんがつくるしおかつおを食べた時は、衝撃が走りましたよ！本当に美味しくて、「これだ！」と思ったんです。

そう言っていただけて嬉しいです！この地域にとって、しおかつおは神棚に飾る神聖なものなんですよね。

そうですね。だからこそ、加工品にすることに対して、地元からの反発は強かったです。それでもなんとかこの食文化を残したかったので、「しおかつお茶漬け」として全国に広めることを決意しました。

最初は地元の人からのクレームの電話も多かったですね。でも地道にやってきた結果、以前は反対していた人も、今では協力してくれるようになりました。自分たちの活動が、少しずつ認められてきているなと感じます。

はい、本当に長い道のりでした。しおかつおをもっと広めていきたいので、今はラーメンにかけて食べるブーストパウダーを開発中です。しおかつおを使ったパウダーでラーメンをより美味しくすることができるんですよ。また、今後はアメリカにも展開していきたいと思っています。

すでにヨーロッパでは、しおかつおが受け入れられていますからね。今後もどんどん展開していきましょう！