【わかたけ】くまがいほるもんセット

この店の歴史は61年だったかな？昔は個人の肉屋が複数あったけど、今はスーパーとか大きい店が出てきて、最終的に個人でやってんのはうちだけになったな。ホルモンを売り始めたのは何年だったっけか。

確か40年だったよね。

この辺の人はホルモンをすごく食べる。この辺でも山沿い行ぐどジンギスカン食べるけどな。ホルモンはやっぱり炭で食べるのがうまい。炭火であぶらが落ちるようにしてさ、外で網で焼ぐのが一番おいしいもんな。だけど、だんだん火つかっちゃだめって言われてなぁ。庭先とか、景色のいいところさいくと気持ちいいんだよ。

そうそう。バーベキューとかお盆のシーズンになると、開店前に閉店状態になったよね。完売したから店閉めてもお客さんが入ってきちゃったりしてな。ホルモンはひとつひとつ手作業で詰めてるからお盆は毎年寝る暇がなくてね。

そういう状況がずっと続いたなぁ。これからは若い人たちにやってもらえばって思ってるぞ。俺たちの時代は、ネットとかそういうのがなかったけど、今の時代だと若い人の考えも入れてやっていかないとって思ってる。俺は前さ進むために、ネットとかのやり方に興味もってるのさ。もっともっと色んな人に食べてもらいてぇけど、なかなかいい考えが湧いでこないなあ～。