【わかたけ】免疫強化 ご家族満足セット

僕は入社前に5年間アメリカへ留学しました。アメリカで学ぼうと思ったのは海外のバイヤーに通訳を介して自分の蔵の酒を紹介するのが嫌だったからなんです。杜氏さんの入社のきっかけは？

僕は物づくりをしたいという思いが前からあったんです。理科系の専門学校に通っていたのですがカリキュラムの中に醸造があって。ちょうど天領酒造で求人があったので入社しました。専務は入社した時はどんなでしたか？

初めは日本酒の業界のことが何も分からなくて(笑)。自分より年上の先輩達に色々教わりました。杜氏さんはいつも酒造りでどんなところに苦労していますか？

米の品質は毎年変わるし天候も色々です。26年間酒造りをしていますが、これでわかったということはないんですよね。毎年が試行錯誤です(笑)。

なるほど～。時代に左右されがちな業界ですけど、うちは流行は取り入れるけど乗らないように意識しています。残すべきところは残して変えるべきところは変えて。そのさじ加減は難しいですね。

長い歴史を紡いできた会社ですから、これまで先輩達が積み上げたものを守りつつさらに洗練させていく。絶えずバージョンアップです。蔵の長い歴史の中で自分はほんの1ピースですが、次の世代にバトンタッチできるようこれからも頑張りたいですね！