特産品優秀賞の山羊シチューと山羊汁セット

やぎは沖縄のソウルフードだけど、若い世代が食べなくなってきていたり、特有の匂いが苦手な人も多いよね。

そう。これはどうにかしなければと思って、やぎを食べた事のない人や苦手な人でも美味しく食べられるやぎ料理をつくろうって決めたんだ。

やぎラーメンや、やぎボロネーゼにやぎ汁。他にもいろんな商品をつくってきたね。

うん。やぎのイメージを変えられるようなものをつくっているつもり！

うちのやぎ料理はクセが少なくて食べやすいから、気軽に食べてみて欲しいね。

どうしたらやぎへの先入観をとれるんだろうってのはいつも考えてるよ。

やぎは栄養豊富で低カロリーだし、実は良いところが沢山あるよね。

そう！食べることへのハードルを下げて、多くの人にやぎの魅力を伝えていきたいな。やぎ料理への間口を広げるため、今も続々と新しい商品を開発中！

脱サラしてやぎ料理をやり始めた時は正直不安で、3年以内に軌道にのせるって約束でスタートしたよね（笑）。

そうそう（笑）。秀美も父親も母親も妹も、皆に一緒に働いてもらって、サポートしてもらったからここまでやってこれたよ。ありがとう！

洋陽にしかできないことがたくさんあると思うから、これからも今のままで変わらず頑張ってね！