LagoSento手造りヤギミルクジェラート

2021年8月にオープンしたこのお店。珍しいヤギミルクをご好評いただいて、真夏に列をなす大盛況だったわね。もともと牧場の飼育員として入社した石原君に、急きょアイス製造を担当してもらって、大フィーバーの夏を乗り切ったよね。

レシピを考案したシェフに就いて製造方法を学びましたけど、まさか自分がアイスをつくることになるとは！オープンの夏は、延々とひとりで製造室に籠ってアイスをつくり続けましたよ。

大変だったね。

毎日、話し相手はヤギだけ……。

あっはっは。

僕の心を癒してくれたヤギ達は、お客様にも大人気です。高タンパク・低脂質で、乳アレルギーを引き起こしにくいと言われているヤギミルクアイスを製造しているのは、日本でもうちを含めて２軒だけなんですよね。

そうなのよ。今年はスタッフもヤギも増員して盛り上げていこうね！いずれカフェの周りを牧場のようにして、家族連れのお客様がゆったり楽しめる空間にしたいの。

ここは雄大な宍道湖を一望できる絶景ですし、景色も楽しみながら島根県の食材を使ったおいしい食事やアイスを味わっていただきたいですね。いつも豪快でパワフルな文子さんを頼りにしてます。

豪快〜？私も頼りにしてるよ！みなさんに愛される日本一のアイスクリーム屋さんにするぞ！

はい！