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ダンテ

埼玉県さいたま市浦和区

つくり手・商品情報

日本酒とお米のチーズケーキ「八極」とベイクドダンテ

日本酒とお米のチーズケーキ「八極」とベイクドダンテ

チーズづくりをする酪農家を 増やしていきたい


雅子昔、イタリアンレストランをしていた時に、デザートで出していたチーズケーキが好評で、食事の後にチーズケーキをお持ち帰りで買う方が多かったわ!
建明それで、チーズケーキ専門店をやろうって思って、平成5年にこの店を始めたな。
雅子あと、レストランの名前は「ポモドーロ」だったんだけど、電話口でお客さんに話しても伝わらなくて苦労したわ(笑)。
建明だからこの店は3文字くらいの名前にしたくて、たまたま行ったデパートの催事で見つけた皮の本に「dante」って書いてあって「これだ!」ってピンときたんだ。その「dante」っていうのは「神曲」で知られるダンテのことだって後で分かったけど、彼の死没した日と俺の誕生日が一緒っていう共通点があるんだよな(笑)。
雅子そうね。ところで、日本酒とお米のチーズケーキ「八極」は、酒屋の息子さんに「うちの15年物の古酒を使ってチーズケーキをつくって下さい」って頼まれた時に、酒枡を使ってつくったケーキよね。
建明まったりとした味わいの「八極」は赤ワインと一緒で、常温で戻してから食べた方が美味しい。常温で食べた方が甘みを感じられるんだ。今後は、チーズケーキをつくり続けることで、チーズづくりをする酪農家を増やしていきたい。日本の酪農家は牛乳をつくって終わりのところが多いからさ。



チーズケーキ専門店の「手づくりチーズケーキの店 ダンテ」。こだわり三ヶ条として、「無添加/生きているケーキ/自然の味」を掲げ、食の未来を考え、大自然の恵みを大切にしている。


日本酒とお米のチーズケーキ「八極」とベイクドダンテ

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つくり手・商品情報

社名 ダンテ
住所 埼玉県さいたま市浦和区
代表者名 國武 建明
URL http://dante.co.jp
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出品商品 商品名 日本酒とお米のチーズケーキ「八極」とベイクドダンテ
商品内容 ・日本酒とお米のチーズケーキ「八極」(110g)×2個
・ベイクドダンテ (直径13cm)×1個
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要あり
お届け温度帯 冷蔵
賞味期限 出荷日から6日(冷蔵)

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