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みりん屋

愛知県碧南市弥生町

つくり手・商品情報

古式三河仕込 愛桜純米本みりん

古式三河仕込 愛桜純米本みりん

ないみりん屋を継ぐことへの葛藤、 先代に負けない熟成みりん


嘉信昔は家のみりん屋を継ぐことに戸惑いがあってね。でも親父が当時東京で僕が勤めてた酒問屋に直談判に来ちゃって。「帰って来てくれ」ってね。それで結局継ぐことになったんだ。
陽子そうでしたね。私も別のみりん屋さんからここに来ましたから似てますね(笑)。でも、杉浦味淋の皆さんはエネルギッシュで親切ですよ!
嘉信そうかな(笑)。最初は大変だったけど今は良い感じだね。時代もあって親父の代はたくさん売ることばかり考えてた。でも僕の代は大手さんに負けないこだわりが欲しかった。
陽子それでつくったのが、三河熟成みりんですよね?米焼酎ベースの。
嘉信そう!ずーっと前のつくり方を復活したんだ。やっぱり値段よりも本当に良いみりんを知ってほしい。過去には無理して値段を下げてた時もあったけどね。
陽子値段を下げてしまうと、どうしてもこだわりが出しづらいですよね。それにどうしても中身がちゃんと見られないこともありますし。
嘉信うん。手間はかかるけど、こだわりを出してこそ、だね。昔より楽しくできるようになったし、こだわりをどんどん盛り込めるようになった。
陽子熟成みりんがうちの特徴ですね。黒いからびっくりされるんですけど(笑)。
嘉信うちのみりんをもっと知ってもらいたいな。繋がりを大切にしながらね。



大正13年創業。「中身の見える製品、顔の見える売り手」をスローガンに三河の地で、創業以来の伝統製法を受け継ぎ「古式三河仕込愛桜純米本みりん」を造り続けている。


古式三河仕込 愛桜純米本みりん

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つくり手・商品情報

社名 みりん屋
住所 愛知県碧南市弥生町
代表者名 杉浦 嘉信
URL http://www.mirinya.com/
電話番号
メール
出品商品 商品名 古式三河仕込 愛桜純米本みりん
商品内容 ・愛桜純米本みりん 3年熟成(500ml)×1本
・愛桜純米本みりん 1年熟成(500ml)×2本
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 1年半

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