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あらい屋製麺所

福島県郡山市安積

つくり手・商品情報

福島ラーメン紀行

福島ラーメン紀行

コクはあるけど癖はない すんなりスープを飲み干せる!


遠藤ここは大正10年に創業した老舗なんだ。ここ数年で、古い職人さんが定年退職して、最近は20代、30代の人が主力になっちまったな(笑)!千葉くんは30歳になったっけ?
千葉はい。私はこの職場に来て8年目で、今は工場長代理をしています。
遠藤「福島ラーメン紀行」を売り出したのは、15年くらい前だな。喜多方ラーメンが一時期バカ売れして、二匹目のドジョウを狙って白河ラーメンをつくったんだ。その後、町おこしで郡山ラーメンをつくる動きがあって、郡山の姉妹都市でとんこつラーメン発祥の地、久留米市のラーメン屋さんと連携して、郡山とんこつラーメンをつくったんだよ。
千葉3種類のラーメンの中では、どれが好きですか?僕は、郡山とんこつラーメンです。臭みがないから、すんなりスープを飲み干せます!
遠藤どれも特徴があって旨いけど、俺も郡山とんこつラーメンが一番だな。コクはあるけど癖はないからさ。俺はもやしが好きだからたくさん入れちゃうね。
千葉僕は、半熟か生に近い卵を入れて食べます!味を変えられるからいいんですよ。
遠藤最近は乾麺の見せ方を変えるために、あえてまっすぐじゃない商品も開発してるんだよな。
千葉ええ。まっすぐじゃないと乾麺を綺麗に乾かしたり、パッケージに入れたりが大変です(笑)。綺麗な見せ方をいろいろ工夫していきたいですね。



郡山の老舗製麺所「あらい屋製麺所」。乾麺のほか、生麺やゆで麺、半生麺も製造している。最近はギフトに注力しており、ラーメンの美味しさを気に入ってリピーターとして買う方も多い。


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つくり手・商品情報

社名 あらい屋製麺所
住所 福島県郡山市安積
代表者名 遠藤 雄一
URL http://www.araiya.net/
電話番号
メール
出品商品 商品名 福島ラーメン紀行
商品内容 ・白河ラーメン×4食分
・喜多方ラーメン×4食分
・奥州郡山とんこつラーメン×4食分
 ※各ラーメンにスープ、生中華麺が4食分、メンマ(80g)1袋が入っています。
お届け時期 通年
お届け地域 全国
受取日確認 必要なし
お届け温度帯 常温
賞味期限 賞味期限60日、保存方法 直射日光を避け、常温で保存

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